埃塞俄比亞. 摩卡 100克

埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡的故鄉。在埃塞俄比亞的卡法地區的森林中，您可以看到野生阿拉比卡咖啡。在埃塞俄比亞語中，咖啡被稱為“Bun”或“Buna”，咖啡豆（coffeebean）可能來自於“卡法Bun”。阿拉比卡咖啡在哈拉爾地區早期就被發現，很可能來自卡法森林。

埃塞俄比亞的咖啡有兩種處理方法：日曬和水洗。通過不同處理方法加工的咖啡口味差異很大。通常，水洗的西達摩、耶加雪菲和利姆木咖啡口感稍微較輕，帶有些許泥土味。日曬處理的咖啡口感則更具野性。然而，每批埃塞俄比亞咖啡的味道可能不同，這需要更多的品鑑測試來尋找真正優秀的咖啡。

摩卡這個名字可以寫成多種形式，如“Mocca”，“Mocha”，“Moka”，“Mokha”等，但它們都代表相同的意思。摩卡咖啡豆有獨特的巧克力風味，尤其在深度烘焙時，這一風味更加突出，因此，帶有巧克力醬味的精緻咖啡被命名為“摩卡咖啡”。