埃塞俄比亚．摩卡咖啡 100克

埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的发源地。在埃塞俄比亚的卡法地区森林中可以看到野生的阿拉比卡咖啡。在埃塞俄比亚语中，咖啡被称为“Bun”或“Buna”，而“咖啡豆”（coffeebean）可能是从“Kaffa Bun”翻译而来的。阿拉比卡咖啡最早在哈拉尔地区被发现，很可能源自卡法森林。

埃塞俄比亚咖啡主要采用两种加工方法：日晒处理和水洗处理。不同加工方法处理的咖啡风味差异显著。一般来说，水洗处理的西达摩、耶加雪菲和林姆咖啡的醇厚感和泥土味略低；而日晒处理的咖啡风味则更为狂野。不过，每批埃塞俄比亚咖啡的风味可能会不同，需要更多杯测来发现真正优质的咖啡。

“摩卡”这个名字有多种写法，如“Mocca”、“Mocha”、“Moka”、“Mokha”等，但它们都代表同一个意思。摩卡咖啡豆具有独特的巧克力风味，在深度烘焙时尤为显著，因此添加巧克力酱调味的花式咖啡被称为“摩卡咖啡”。